Gulyás o Gulash

Gulyás o Gulash

 Ingredienti x 4 persone:


600 gr di polpa di manzo tagliata a grossi dadi
2 grosse cipolle affettate
1 cucchiaio di paprica
1 cucchiaio di farina
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai d'olio d'oliva extravergine
1 pizzico di cumino in polvere
3 rametti di maggiorana
7,5 dl di brodo di carne
sale e pepe q.b

Procedimento:

in una pentola fate appassire le cipolle con l'olio, unite la carne e fate rosolare su tutte le parti per 10 min.

Unite tutte le erbe insieme all'aglio e lasciate cuocere per altri 15 minuti

Sciogliete in un bicchiere di brodo il cucchiaio di farina e versatelo nella pentola, mescolate e versate il brodo avanzato.
Coprite e continuate la cottura per 2 ore circa a fiamma bassa finché la carne non sarà tenera.

Servite la carne ancora calda.