Involtini di zucchine alla ricotta e robiola con glassa di aceto balsamico di Modena

Un antipasto leggero da abbinare a qualsiasi cena e che fa felici un pò tutti. . . un piatto leggero e saporito.

Ingredienti per 6 persone:
3 zucchine verdi grandi
50 gr di robiola
75 gr di ricotta mista
glassa di aceto balsamico di Modena

Procedimento:
tagliate a fette le zucchine in senso verticale, dallo spessore di 1/2 cm, e grigliatele su entrambi i lati. Salateli e lasciate raffreddare

Nel frattempo mescolate la robiola e la ricotta fino ad ottenere una crema uniforme.
Distribuite su ogni fetta abbondante crema di formaggio, arrotolate la zucchina su se stessa e chiudetela con uno stuzzicadenti o con dell'erba cipollina.

Servite su un piatta di portata bagnando gli involtini con la glassa di aceto balsamico di Modena